1、屋窖贮藏法，选择严密保温的屋子 ， 靠墙根四周设置火道，用炉子供温 。屋内地面上砌囤子 。囤高1～1.5米 ， 宽1.5～2米，长度视屋子的大小和贮量的多少而定 。囤底部及四周垫豆叶和软细草 。囤内存放健全无伤病的红薯 。用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要 。
2、井窖贮藏法，北方严寒地区多用此法 。上部似井，井口直径1米 ， 深度3～5米（视寒暖程度而定） 。当深度决定后 ， 再往两侧扩挖筒穴，按水平方向往前挖，宽1米 ， 高1.5米 。挖进1米后改挖成贮藏室 。贮藏室的大小视贮藏量而定 ， 一般每立方米空间可贮250～300公斤红薯 。井底需垫黄沙 。井口应高出地面30厘米 。红薯装入贮藏室七成满即可 。采用井窖法，人员下井时需注意防止井内二氧化碳窒息 。
【红薯粉碎怎么保鲜 如何保存红薯】3、保鲜库贮藏法，在空地上建一个保鲜库 ， 大小根据空间大小和贮藏量而定，温湿度设定在红薯贮藏适宜的温湿度 。用保鲜库贮藏红薯，既简单方便 ， 又安全可靠，可以说是最先进，最可靠的储藏方式 。这个保鲜库和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷冻室 。
