1、饺子：招财进宝 。在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴 。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食 。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义 。
2、鱼：年年有余 。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜 。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利 。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利 。除夕夜吃鲢鱼 ， 鲢同“连”谐音 ， 过年吃鲢鱼连年有余 。
【春节菜的寓意 春节菜的寓意和象征】3、为了吃出连年有余的好意头 ， 您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条 ， 大年初一吃一条，就是连年有余 。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾 。
