1、赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,是四碳糖醇 , 分子式为C4H10O4 。
2、赤藓糖醇在自然界中广泛存在 , 如真菌类蘑菇、地衣,瓜果类甜瓜、葡萄、梨,动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到,在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在 。
【赤藓糖醇是什么东西对人体有害吗 赤藓糖醇是什么】3、可由葡萄糖发酵制得,为白色结晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸湿,高温时稳定,在广泛PH范围内稳定,在口中溶解时有温和的凉爽感,适用于多种食品 。
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