1、炒熟的的洋葱隔夜之后如果加热完全是可以食用的，因为洋葱中的硝酸盐含量塬本就很低 ， 无需担心亚硝酸盐问题 ， 再次食用时只要保证能加热、熟透再食用便可以 。所谓彻底加热，就是把菜整体加热到100度，保持沸腾3分钟以上 。
【炒熟的洋葱过夜能吃吗 炒熟的洋葱过夜是否能吃】
2、炒熟的洋葱隔夜保存注意事项：为避免细菌滋生，建议吃剩的洋葱尽量在2小时内放入冰箱保存 ， 且注意冷藏温度最好控制低在7℃以下较安全 。
3、取出时，至少要加热到75℃ 。存放温度为0℃~4℃的食物，从冰箱取出后 ， 应至少加热到75℃再食用，水分多的食物必须煮到沸点 。
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