1、烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴 。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇 ， 油炸烤冷面制作方法简单 ， 可以用鸡蛋，香肠等辅助材料 ， 主要由酱料作为调味剂 。
【烤冷面是什么面粉做的 烤冷面是什么】2、烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异 。目前主要流行铁板和油炸 。烤冷面的成本低，味道极棒 。所用冷面早期为普通冷面 ， 后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软 ， 且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软 ， 可直接食用 。
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