【反沙芋头不沙的原因是什么 反沙芋头没有反沙】
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回答反沙芋头不沙是因为糖水比例错误，或者熬糖时间太久 ， 变成了拔丝芋头 。反沙芋头在制作时糖水比例需要控制在2：1，水多了熬不出糖浆，熬糖时还需要用小火慢熬 ， 出泡时放入芋头，快速翻炒 ， 关火冷却之后就变成了糖沙 。
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