1、首先将青红辣椒切成圈 。
2、锅中烧水，水开之后放入肥肠，然后放入料酒慢慢的煮 。烫透之后，用清水洗净 。
3、锅中放底油，放入豆瓣酱和香辣酱炒出红油，再放入切好的葱、姜、蒜爆出香味，加入酱油蚝油调味 。
4、之后倒入料酒、清水，再将肥肠倒进去 ， 加入味精、鸡精、白糖、胡椒粉调味 。
【肥肠怎么弄不腥 肥肠怎么弄不腥好吃】5、加入少许的白醋和老抽调颜色，煮15分钟左右放入辣椒圈，翻炒一下就可以出锅了 。
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