腱子肉是牛的哪个部位 腱子肉是牛的什么部位

腱子肉是牛的哪个部位 腱子肉是牛的什么部位

【腱子肉是牛的哪个部位 腱子肉是牛的什么部位】1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱 , 后腿肉称后腱 。
2、它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则 。牛腱子精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状 。

经验总结扩展阅读