1、立冬在北方则有吃水饺的风俗 。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它 ， 冬天耳朵就不受冻 。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味 。
2、立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气 ， “节”者，草木新的生长点也 。秋收冬藏，这一天，改善一下生活 ， 就选择了“好吃不过饺子” 。
3、作为早已入冬的西北、华北、东北等地 ， 此时的大风、降温可以说是习以为常 。在华北中南部到黄淮等地 ， 立冬期间的冷空气，常常不是大风把这一带山区红叶一扫而光，就是把城里的树也吹成光杆 ， 让人们有一种一下子进入冬天的感觉 。
【北方立冬的风俗有哪些 立冬北方习俗】4、若遇到势力强、速度快的冷空气，它一路狂奔，使北方山口地区和南方的江湖河面风力加大，大风一直吹到东南沿海和台湾海峡 。特别是北部、东部海域，海上的大风易使海上作业受到严重损失 。
