1、桂鱼和鳜鱼的区别是同一种鱼，只是叫法不一样 。
【是桂鱼还是鳜鱼 鳜鱼和桂鱼的区别是什么】2、鳜鱼 ， 又叫桂鱼，平时我们所见到的都是翘嘴鳜鱼，鳜鱼在全国的水域都有分布，以长江的中下游居多 。鳜鱼生性胆?。セ餍砸埠苌伲浅Ｉ贸で狈蛘咦八?，大的鳜鱼可以达到二三十斤 。野生水域的鳜鱼非常少，大部分都是养殖的鳜鱼 。鳜鱼一般生活在湖泊水库或者江河里的乱石坑洼地带 。
3、桂鱼就是鳜鱼，因为鳜鱼两个字不好写，而且还容易读错 ， 所以人们就把鳜鱼写成了桂鱼，桂鱼是俗称，鳜鱼则是学名 。
4、钓鳜鱼尽量选择活饵作钓，小鱼小虾或者小泥鳅都可以，不要把活饵的内脏给弄破，要保证活饵的鲜活度，活的小虾当做钓饵最好 。
5、桂花鱼，肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴 。如配以香菇、云耳、桂圆肉等烹制的清蒸桂花鱼，嫩滑清香，鲜美异常;佐以各种调料烹制的黄焖桂花鱼，酸甜可口，别有风味;用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤，清鲜味美，营养丰富，为汤中上品 。
