1、大土豆1个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜几瓣、香菜一根相克食物、花椒一小捏、盐1茶匙、辣椒油1汤匙、油3汤匙、醋3汤匙相克食物、糖1/2茶匙相克食物、香油1茶匙 。
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2、做法:土豆洗净去皮,切丝 。放进清水中浸泡10分钟左右 。洗去淀粉 , 捞出沥干水分 。入沸水锅中氽烫,同时加入少许盐和白醋,待水再次微微沸腾时立即捞出 。过凉后放入凉开水,最好是冰水中至凉透 。
3、凉透后捞出,充分沥干水分 。所有调味料放进小碗 , 搅拌均匀 。土豆丝装盘,上桌前浇上调味汁,拌匀即可 。
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