1、炖排骨水少了，可以直接往里面加水，但是要一定要加开水，若是直接加冷水的话，会导致汤的温度骤然下降，从而使汤里面的蛋白质和其它营养成分快速下降，影响口感 。
【炖排骨水少了怎么办 炖排骨水少了怎么补救】2、在炖排骨时要掌握正确的方法 ， 先冷水下锅煮，等快煮好之后再加调料 ， 让口感更佳 。
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