吃蒸鱼蘸的调料怎么做的吃蒸鱼蘸的调料怎么做_生活知道

1、芹菜2斤，洋葱1个，红罗卜2个，葱1斤，姜2两，香菜半斤，8斤水，一瓶生抽，半瓶味及鲜酱油， 2两鱼露。
2、芹菜2斤，洋葱1个，红罗卜2个，葱1斤，姜2两，香菜半斤一起切成小段，加8斤水熬制半小时，等完全出味后，打去以上残渣不要，倒入一瓶生抽，半瓶味及鲜酱油， 2两鱼露。
【吃蒸鱼蘸的调料怎么做的吃蒸鱼蘸的调料怎么做】
3、调好口味，可放点鸡精和盐就行，要是颜色浅的话，可放点老抽增色。
4、用的时候，冷的热下，浇在蒸好的鱼身上，撒上葱丝，姜丝，青红椒丝，拿8成热的油冲下就行。