【什么叫生粉是面粉还是淀粉 生粉是面粉还是淀粉】1、生粉属于淀粉,它是淀粉中的特例,一般来说生粉指的是土豆淀粉和玉米淀粉,粉质较为细腻,颜色也比面粉会更洁白一些,多用于腌制肉类食物,去除腥味,而面粉主要是用于制作馒头、包子等等食物,因此二者还是有很大区别的 。
2、从颜色上来说 , 生粉的颜色要比面粉白很多,但是面粉在粉质方面相对来说更加光滑一些 , 且面粉主要是用来制作馒头、包子、面包等食物的,而生粉主要是用于给食物调味 。
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