1、作原料不同
(1)柱候酱作的原料:水,黄豆,小麦粉,白砂糖,食用盐 , 芝麻油,谷氨酸钠 , 脱水大蒜,黄原胶,苯甲酸钠;
(2)豆瓣酱作的原料:蚕豆,食盐,辣椒 , 香油,黄豆 , 豆油,味精 。
2、产地不同
(1)柱候酱的主要产地:广东佛山;
(2)豆瓣酱的主要产地:黑龙江、山东、河南、四川、云南、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江 。
3、主要用途不同
(1)柱候酱主要用途:用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味 , 肉质鲜嫩,不油腻;
【柱候酱和黄豆酱的区别有哪些 柱侯酱和干黄酱的区别】(2)豆瓣酱主要用途:用于调味,下面条 , 适合煮各种菜式 , 常见菜式有豆瓣酱炒土豆丝、麻辣豆腐、回锅冬瓜、酸辣粉皮等等 。
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