1、先将羊肉清洗干净备用 。
【新鲜的羊肉怎么处理才好吃 新鲜的羊肉怎么处理】2、然后，羊肉去掉筋膜 ， 用快速的刀片在垂直于肌肉纤维的方向上切成1毫米厚的薄片 。
3、切好的羊肉待用 。
4、找一个盆将切好的羊肉片倒入盆中 ， 再加入料酒 。
5、然后加入适量的盐 。
6、加入适量的黑胡椒粉 。
7、然后将羊肉戴上一次性手套抓匀，腌制办个小时即可涮火锅了 。
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