1、番薯去皮切条洗净表面淀粉,加1汤匙白糖搅一搅,静置十分钟 。
2、适量面粉加淀粉拌匀,打入一个鸡蛋,再加小半勺白糖,适量盐 。
3、加水,搅成稍稠点的面糊,以能挂住番薯为准 。
4、筷子夹起番薯条蘸上面糊 。
5、放入事先烧到六成热的油锅 , 中小火,不要急于翻面,等定型后再翻面,避免脱壳 。
【炸番薯条的做法 炸番薯条的制作方法】6、表面金黄膨起,即表示已经熟透,捞出滤油即可 。
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