1、丝瓜，丝瓜属于喜温耐热蔬菜 ， 它的种子发芽的最佳温度在30度上下，夏丝瓜的种植时间就在5-6月间，到了7-8月就能吃上丝瓜了 。丝瓜的维C和维B含量都高，常吃有美白抗老作用 。而且，丝瓜还有清热解毒的作用，可以褪暑热 ， 袪痱子等，夏季吃是最适合了 。
2、辣椒，陌上花一家人都喜辣，烧菜时，辣椒是必不可缺的 ， 所以年年都种 。辣椒是喜高温蔬菜，适合生长的温度在15-35度之间，所以即使是炎热的夏天 ， 只要温度别高过35度，基本都能抗晒 。辣椒种子的发芽适温在25-30度之间，不过，像陌上花这种只是栽种了供自己食用的，普遍都买辣椒苗栽种 。幼苗不耐低温，白天的温度最好在25-30度之间 ， 夜晚的温度适宜在十六七度左右，立夏之后，南方各地基本上就是这个温度，所以适合在这段时间种植 。
【夏至节气种什么蔬菜 立夏节气过后种什么菜】3、西红柿，西红柿是夏季餐桌上必不可少的一道菜肴，可以热炒，可以凉拌，也可以煲汤，而且除了当菜还能当水果，还能榨汁当饮料 ， 爱美的女孩就特别喜欢生吃，因为它维C含量高 ， 生吃有养颜作用 。现在农家自己园子里种点蔬菜，一般都不会自己播种育苗，通常都是跟专门育苗的菜农买小苗种 。西红柿可以春种也可以夏种，春种时间大致就在5月上旬 。这时候白天25度左右，夜晚16度上下的温度，正是最适宜幼苗成活和生长的 。
