1、盘中加600克面粉，5克酵母，搅拌均匀 。然后用温水和面，注意水温不能太高，30度左右即可 。温水和面可以加速发酵 ， 和好的面团可以在短时间内迅速发满盆 。记住在和面的时候要一边加水一边用筷子搅拌，直到将面全部搅拌成絮状，就可以停止加水了 。然后把面絮融合到一起，揉成软硬适中的面团 。
2、面团和好之后 ， 放在温暖的地方进行发酵 。自然醒发一个小时左右，面团就会放满盆 ， 打开保鲜膜会发现面团的表面布满蜂窝气孔 。撒上少量的干面粉 ， 把面取出来揉搓成面团，然后在案板上撒面粉，用力挤压揉搓排出面团中的空气 。排气的时候加少量食用碱可以防止在蒸的过程中花卷回缩 。
【蒸花卷怎么发面又松又软 最简单花卷的6种拧法】3、和好面团之后 ， 用擀面杖把它擀成一张大饼 。然后切葱花放入盆中，加入食用盐，香油，鸡精，适量的调味料搅拌均匀 。撒上一大把白芝麻 ， 最后用热油泼一下搅拌均匀，将拌好的葱花摊在面饼上 。用勺子涂抹均匀，再将饼卷起来 。卷好之后用刀切成小段 。
