1、花胶是鱼的肚子部位，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名 ， 故名为花胶 。花胶是将大型鱼的鱼鳔干沥而成 。花胶不仅是筵席名菜 ， 还有相当的滋补作用和药用价值 。
2、花胶含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质 ， 以及微量维生素和矿物质 。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，花胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质 。
【花胶是鱼的什么部位 花胶是鱼的什么部位秒懂百科】3、有些花胶还有比较突出的功效，比如补气血非常明显，或者对呼吸道疾病有显著恢复效果，或者能提高肠胃消化吸收能力 ， 或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等，但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病 。
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