1、腊肉要煮半小时左右 。
2、吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍，因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了也会积累起来 。将腊肉先放进水里充分煮过 ， 亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全 。另外一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中 ， 让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗出 。
【腊肉要煮多久才能吃吗视频 腊肉要煮多久才能吃】3、腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作 ， 由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉” 。
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