【花卷有点硬是什么原因 做的花卷硬是怎么回事】1、做的花卷硬是因为面没有揉匀或者发酵时间不够导致的 。
2、用酵母粉把面粉发酵好后把面揉匀，而且在将花卷坯子做好后，再放上30分钟发酵 ， 然后再开火蒸熟，这样花卷会发酵比较好，而且面硬了更有嚼头 ， 如果想绵软点，那就加一点水揉进去 ， 口感更好 。
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