锅的材质分类 铁锅材质的分类

锅的材质分类 铁锅材质的分类

1、炒锅的材质主要有:铁、不锈钢和铝等 。
2、炒锅为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主 , 故炒锅设计成有手柄以方便抛炒 。由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅 。炒锅主要用作煎或炒食物 , 但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法 。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具 。
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