樱桃酿酒最简单的方法 樱桃酒怎么酿

樱桃酿酒最简单的方法 樱桃酒怎么酿

1、选择樱桃
想要酿造一瓶好的樱桃酒的话,一定要准备新鲜的樱桃 , 然后从中挑选出最大、最鲜嫩,没有伤口和坏死现象的樱桃 。然后将樱桃清洗干净,将其长长的蒂部摘除 。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道 , 一定要摘除 。
2、准备冰糖/密封罐

想要知道樱桃酿酒最简单的方法,最重要的是配方了 。一般来讲5斤樱桃泡酒 , 需要1.5~2斤左右的冰糖分量 。看看你的樱桃有多少,然后准备好冰糖分量 。尽量选用单晶冰糖或是大冰糖,白砂糖的口感远不及这两种冰糖 。

【樱桃酿酒最简单的方法 樱桃酒怎么酿】除了冰糖之外,还要准备好密封罐和白酒 。白酒很简单,只要浓度在50~60度之间的清香型白酒都可以,二锅头或是高粱酒都行 。密封罐一定要密封性能好的,然后将其洗干净,然后倒放沥干水 。

3、酿造樱桃酒
将已经洗好的樱桃放入密封罐,然后将冰糖放在里面,最后倒入白酒在其中,白酒的分量一定要足 。最起码要没过樱桃和冰糖 。其实还可以根据自己的口味来调味一下,若是喜欢甜一些的果酒,就加入一点冰糖,如果想要酒味更加香醇的,就再加一点酒,最后把口密封就行 。
4、密封储藏
自己酿的樱桃酒密封之后最好放在阴凉干燥环境,等待瓶中的樱桃自然发酵就行 。酿制的时间可以自己选择 , 一般情况7天之后,樱桃酒就会酿成 , 但是口味比较清淡,如果想要浓烈一点可以泡一个月,2个月的时候是最纯的 , 一年以上就不要饮用了 。

经验总结扩展阅读