1、先把萝卜放在通风处把表面的水分晾干一下，再装入保鲜袋里放进冰箱冷藏保存 ， （也可以用厨房纸巾把它先包裹住，然后再装袋）这样就能更有效地防止萝卜里面的水分不容易散发出来了 。放上7-10天仍旧是新鲜甜润如初 。因为冰箱冷藏室的温度在0℃～5℃左右，再加上保鲜袋的隔绝，能有效地减缓萝卜呼吸能力 。如果买回来的萝卜比较大根，一餐吃不完的话，我们可以在萝卜的切口处包上保鲜膜然后再放进冰箱，防止它变软变黑 。
2、当然在农村还有另一种保存方法，那就是挖一个土坑 ， 把新鲜的萝卜削去缨子和根须，再把受伤不完整的萝卜挑出来不要 ， 然后把完好的萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧来 。然后再表面撒上泥土 ， 接着再继续码萝卜 ， 然后撒泥土，如此重复 ， 然后在土坑上方作个标记 ， 随吃随挖，用这个方法保存的白萝卜能放到来年3月中旬还是新鲜如初 。但这个方法只适用于“土豪”！
【白萝卜怎么保存不空心 怎么保存青萝卜不空心】
3、倘若家里冰箱够大 ， 有充足的空间，我们就可以把白萝卜洗净削皮，然后切成块状，按照每次的用量装保鲜袋里放进冷冻抽屉里保存，煮菜的时候只需要按量取出 ， 不需要等它化冻，直接倒入锅中炖煮即可，味道仍旧非常的鲜美 。
4、白萝卜数量较多，一时半会吃不完时，我们就可以把切成长条，加盐腌制然后晒干放入瓦罐中，再加入适量的剁辣椒拌均匀后密封保存 。这样做出来的萝卜干独具风味，是下饭开胃的不二选择，夹取时只要避免接触生水，就不会起霉发白，能够保存6个月以上 。
