1、先把萝卜放在通风处把表面的水分晾干一下,再装入保鲜袋里放进冰箱冷藏保存 , (也可以用厨房纸巾把它先包裹住,然后再装袋)这样就能更有效地防止萝卜里面的水分不容易散发出来了 。放上7-10天仍旧是新鲜甜润如初 。因为冰箱冷藏室的温度在0℃~5℃左右,再加上保鲜袋的隔绝,能有效地减缓萝卜呼吸能力 。如果买回来的萝卜比较大根,一餐吃不完的话,我们可以在萝卜的切口处包上保鲜膜然后再放进冰箱,防止它变软变黑 。
2、当然在农村还有另一种保存方法,那就是挖一个土坑 , 把新鲜的萝卜削去缨子和根须,再把受伤不完整的萝卜挑出来不要 , 然后把完好的萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧来 。然后再表面撒上泥土 , 接着再继续码萝卜 , 然后撒泥土,如此重复 , 然后在土坑上方作个标记 , 随吃随挖,用这个方法保存的白萝卜能放到来年3月中旬还是新鲜如初 。但这个方法只适用于“土豪”!
【白萝卜怎么保存不空心 怎么保存青萝卜不空心】
3、倘若家里冰箱够大 , 有充足的空间,我们就可以把白萝卜洗净削皮,然后切成块状,按照每次的用量装保鲜袋里放进冷冻抽屉里保存,煮菜的时候只需要按量取出 , 不需要等它化冻,直接倒入锅中炖煮即可,味道仍旧非常的鲜美 。
4、白萝卜数量较多,一时半会吃不完时,我们就可以把切成长条,加盐腌制然后晒干放入瓦罐中,再加入适量的剁辣椒拌均匀后密封保存 。这样做出来的萝卜干独具风味,是下饭开胃的不二选择,夹取时只要避免接触生水,就不会起霉发白,能够保存6个月以上 。