1、泡海参：将海参用水冲洗干净，装进无油的容器中，倒入水没过海参后，将容器密封，放入冰箱冷藏 ， 泡发48小时 ， 中途要换一次水 。
2、洗海参：去除内脏沙嘴，剪开海参 ， 去除杂质并冲洗，留下内脏并划成小段，再次进行清洗 。
【干海参怎么泡发步骤 干海参如何泡发步骤】3、煮海参：将海参放入无油的锅中，加入纯净水没过海参即可 ， 大火烧开 ， 小火煮20分钟，焖30分钟，小火再煮20分钟，焖25分钟 。当其呈现“筷子夹中间，两头自然弯”的状态时即可捞出 ， 未煮熟的海参要继续焖煮 。再次泡海参：将煮好的海参放入干净无油的容器中 ， 倒入充足的水，密封后在冰箱中冷藏 ， 个头较小的海参泡发24小时，个头较大的海参，泡24小时后继续换水泡24小时即可 。
