1、腐竹的泡发一定要用40°温盐水浸泡,等20分钟之后,腐竹就能泡发,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好 。
【腐竹怎么泡发快 腐竹如何泡发快】2、腐竹用温水浸泡最好 。想要用腐竹做菜的话,至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹 。由于腐竹很难泡开,如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬 。
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