1、摘下桂花花朵后洗净，除去多余水，放置在砂陶瓷器中，用小火煮，边用快子搅拌边观察，未沸腾前停火 。
2、冷却后移到其它容器里，加盖保鲜薄膜，常温下放置2—3天 。这样花的精华就会析出来 。
3、滤去花朵就成桂花水 。不同颜色的桂花花朵都可以，但是颜色深的小心不要沾在衣物上 。假若没有新鲜的桂花，可用干桂花制作桂花水 。
【怎么做桂花香薰 做桂花香薰 的方法】4、按照以上步骤，你得到的桂花水依然散发桂花的香味，不过数量不多 。自制的桂花水应该可以保存1～2周，冷藏保存的时间则更久一些 。
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