1、小米椒辣 ， 小米椒号称“辣椒之王”，小米椒原产于云南，红色和黄色的都有 。红色的可以切碎当蘸碟辅料，也可以晒干食用 。黄色的可以腌制成泡椒 。小米椒中含有的辣椒素是一种抗氧化能力非常强的抗氧化剂 ， 它可以防止外界有害物质在体内被氧化 。在一日三餐中，适当摄入一些小米椒，可以帮助清除体内的有害物质 。
【小米椒辣吗 小米椒有什么营养】2、辣椒富含VC，胡萝卜素，含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂 ， 挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等) 。辣椒性味辛辣热 。具有温中健胃，杀虫功效 ， 主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛 ， 腮腺炎，多发性疖肿等症 。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂 。
