1、准备150克高筋面粉 , 1克盐,2克酵母,8克奶粉 , 1个常温鸡蛋,30克糖,5克黄油,80克温牛奶 。
2、将高筋面粉倒入容器中,加入盐、酵母奶粉、白糖和黄油,提前从冰箱中取出 。让黄油在室温下变软 , 然后把它敲成鸡蛋 。搅拌均匀 。将温牛奶慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑细腻的面团 。
3、将揉好的面团搓在面板上 。可以像洗衣服一样搓,也可以在面板上打面团 。揉捏时间稍长,直到手套搓成膜状 。揉成光滑的面团,放入容器中 , 盖上盖子,在温暖的地方发酵至两倍大小 。
4、发酵的面团有很多毛孔,把它切成和对方一样大的小面 , 把每个面排列成小球 。揉捏完毕,取出模具 , 用刷子刷一层食用油,将揉捏好的小球依次放入模具中 。不要把他们挤在一起 。每一个都留有一定的空隙,放在烤箱的中层 , 下面放一碗温水,卷曲两次 。
【如何在烤箱里烤面包更美味 如何在烤箱里烤面包更美味一些】5、放去烤箱烘烤半个小时即可 。
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