1、刺菜是野菜 ， 首先需要将刺菜的杂质去除掉，并用清水多清洗几次 。常见的食用方法有：将刺菜焯水后加黄豆酱做成凉拌菜，也可以和鸡蛋做成刺菜鸡蛋汤，还可以直接清炒 。
【刺菜的正确吃法 刺菜可以包饺子吃吗】
2、食用后能吸收更多的碳水化合物和植物蛋白,同时还含有大量的粗纤维,能吸收大量的维他命c和胡萝卜素等 。对肝病患者也能起到解毒作用 。
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