1、外观不同
青甘蓝矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。包菜的叶子是一层包着一层 ， 层层相包裹 ， 呈现出一个球形 。
【青甘蓝与卷心菜的区别 青甘蓝与卷心菜的区别吃完黄瓜可以喝牛奶吗】2、成熟时间不同
青甘蓝的成熟时间相对较早，一般在六十天左右 ， 而包菜的成熟时间比较长，大约在七十天到一百天 。两者的抗冻能力比较强 ， 一般在冬季栽种 。青甘蓝是属于早熟的品种，所以上市时间会早于包菜 。
3、营养不同
青甘蓝和卷心菜的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别 ， 但青甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用 。
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