【鸡蛋壳是什么物质组成的 鸡蛋壳是由什么物质组成的】鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙 。蛋壳的基本成分是CaCO3，含量大约为83~85%，蛋白质15~17%，并含有微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等) 。蛋壳重量约为5.2-5.4g ， 厚度为0.3-0.4mm，每只蛋壳的含钙量为2-2.5克 。
蛋壳结构从里到外可分五层：第一层蛋壳内膜;第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层;第五层蛋壳膜 。
假如把鸡蛋壳碾成豆粒大小的碎片，用镊子夹起其中一块放在蜡烛火苗上方1厘米处烧烤，蛋壳碎片会渐渐发黑，并产生出氨气来 。如果再继续烧烤下去，蛋壳碎片还会变成白色 。再烧烤一会儿放在碟子里冷却，然后再往碎片上滴一滴水，加以搅拌 。这时如果加入试验纸和茶汁 ， 你就会发现它带有很强的碱性 。碳酸钙经火烧后可以变成生石灰 。生石灰加水后又可变成生石酸(氢氧化钙) 。
鸡蛋壳在烧烤时会放出氨气，以后还会逐渐变黑 。这是因为鸡蛋壳里除了碳酸钙之外，还含有一些不纯的有机物 。
