自酿葡萄酒的容器口，不需要密封的过严，用几层干净的纱布或一层塑料布盖上，用橡皮筋扎好就行了 。留出能够透气的缝隙，不会让容器因为葡萄发酵产气膨胀撑坏的 。
酿葡萄酒的注意事项：
1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧 。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低 。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的 。
【葡萄酒封口方法 葡萄酒封口方法简述】2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药 ， 清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄 。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒 ， 这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养 。
