宿迁特产是什么 江苏宿迁的特产是什么

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1、宿迁特产有:宿迁水晶山楂糕、黄狗猪头肉、泗阳膘鸡、宿晓红葡萄、五香大头菜等 。
2、车轮饼是江苏宿迁地区的汉族传统名点之一,主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等 。盛产于宿迁市洋河镇(原桃源县)、宿城区埠子镇等乡镇 。车轮饼为油炸,需热食,色泽金黄,口感细腻 。

3、五香大头菜起源于明朝初期,又叫正德香菜或乾隆香菜 。其色泽鲜黄、香味纯正、口嚼无渣、脆嫩爽口、辛辣味浓,有助增进食欲 。
4、宿晓红葡萄俗名小黑葡萄 。为中国古老优良酿造葡萄品种 。小黑葡萄的栽培,最早见于1901年的《宿迁县志》上 , 当时洋北半壁店(今船行)一带多处连片棚架栽培 。

5、泗阳膘鸡 。膘鸡,江苏泗阳著名的特色小吃之一,红白相间,质地柔韧,肉香扑鼻 , 夹而食之,不肥不腻,口味鲜嫩 。农家婚丧喜庆,多以膘鸡作为头道菜上桌,客人评论厨师手艺如何,也都是以膘鸡的制作为标准 。
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6、黄狗猪头肉由民间名师黄德(诨名叫黄小狗)始创,人称黄狗猪头肉,已有200多年历史 。其肉色泽红润,香味浓郁,肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而正 。乾隆皇帝下江南,曾品尝此肉,大为赞赏 。又有乾隆老汤之雅称 。
7、宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色,晶莹透亮,放在报纸上能透过糕体看清文字,酷似一枚红色的水晶 。口感细腻,酸甜适口 。放于手上,似有弹性 。有开胃消食,活血化淤,对心血管系统的疾病也有一定疗效 。相传2000年宿迁人民为怀念西楚霸王项羽而创制,初名霸王糕 。

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