【猪腰怎么保存 保鲜过的猪腰要注意些什么】1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰 , 如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积 , 迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果 。
2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴 。
3、短时间内可放保险室内保鲜 , 如果必须放冰箱内冷冻,到了冰箱冷藏也只能放3天左右 。
4、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再用来制作菜肴 。
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