动物奶油比植物奶油更好 。植物奶油又称人造奶油，其主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，经过氢化后产生反式脂肪酸 。反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，是人类健康的“杀手”，在不少国家被禁用，是很不健康的食物 。
奶油是以乳脂肪、蛋白质为主要成分的一种乳制品 ， 营养丰富，奶油有动物奶油和植物奶油两种 。动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得，没有任何的色素和化学稳定剂，属于天然奶油，味道醇香，容易被人体所吸收 。质地比较软，入口即化，有一股淡淡的而且持久的奶香，却不会有甜甜的腻感 。【动物奶油和植物奶油哪个好 动物奶油和植物奶油哪一个好】
而植物奶油是以大豆、玉米等植物油和水、盐、奶粉加工而成的 。主要成分有植物蛋白和植物脂肪，会添加一些调味料、乳化剂、香精及色素等，外观与动物奶油几乎一样 。由于植物奶油含有大量的反式脂肪酸和氢化油，人体可以吸收，却不易排泄出去，因此，吃植物奶油更易发胖 ， 动物奶油更加健康 。
动物奶油和植物奶油怎么分辨
观察颜色 ， 天然的动物奶油是乳白色的，微微有点黄，而植物奶油颜色更亮白一些 。还可以取少量奶油，用手搓几下，若是很快消失不见，可判定为动物奶油 。相同操作，如若不仅不会消失，甚至在手中成型，则为植物奶油 。动物奶油是可以漂浮在水面上的 ， 少部分溶于水，变成淡黄色 ， 植物奶油则会沉在水底下 。无论从口感选择还是健康角度看，动物奶油都是优于植物奶油的 。
