糯米粉是开水调还是凉水 糯米粉热水凉水区别

糯米粉是开水调还是凉水 糯米粉热水凉水区别

1、糯米粉一般建议用温水和面 。
2、因为冷水和面,糯米粉的粘性较低,容易使糯米粉散开,不宜揉搓成面团;而热水和面 , 糯米粉会出现成团的情况,不宜搓开,会影响糯米粉的口感,一般建议用温水较好,水温建议在40-60度之间,这样的面团软糯、有弹性 。【糯米粉是开水调还是凉水 糯米粉热水凉水区别】

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