1、湖蟹死后体内会滋生细菌和有毒物质 ， 高温蒸煮后无法将其杀灭，因此死亡的湖蟹不再适合食用 。
【湖蟹死了为什么不能吃 湖蟹死了能不能吃了】2、人为将螃蟹杀死后需要在短时间内食用完毕，防止其蛋白质降解，滋生细菌 。将鲜活的螃蟹冰冻，可以延长其保存时间 。
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