【火锅涮牛肉的腌制方法 火锅涮牛肉的腌制方法窍门】1、首先我们需要准备材料:牛里脊 , 胡椒粉,盐,啤酒适量,鸡蛋清 , 香油或者熟油,小淀粉 。在做的时候,先把牛肉的筋膜去掉,在逆纹理切成薄片 。
2、切好的牛肉片放入碗中,加适量啤酒,顺着一个方向搅拌均匀,让牛肉把啤酒充分的吸收掉 。接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀 。然后再加入鸡蛋清和淀粉,继续朝一个方向搅拌,两分钟的时间就差不多了 。
3、全部搅拌好之后 , 盖上一层保鲜膜放进冰箱里面冷藏一个小时,吃的时候盛盘即可 。
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