【冷冻鱼保鲜多久 怎么冷冻鱼保鲜】1、首先鱼买回来以后先用盐水浸泡,不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,这样可以起到一层保护的作用,放入干净的袋子内,放入冰箱中 , 这对保存鱼的鲜味有帮助 。
2、把鲜鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花 , 然后,将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜 。一般冷冻90~180天 。
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