1、白芷作为香料家族中不可或缺的一员 , 常用在、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调中 。
2、白芷做火锅底料,可提味保鲜、防腐化 。
3、南方人爱煲汤,常加在汤中,最出名的就是煲川芎白芷鱼头汤,白芷的加入拯救了不会做汤的年轻人,再放入锅的一瞬间,整锅汤都被全方位宠爱 。常喝川芎白芷鱼头汤,可健脾益气,从而增加人体肾精 , 达到健脑作用的 。
【白芷是什么调料 白芷介绍】
4、北方人爱烹制羊肉,加白芷可膻增鲜,让肉质细嫩 。除了调料的作用 , 还要注意原材料新鲜,切记羊肉不洗 , 不过水 。
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