油可以反复炸几次 油反复炸几次东西就不能再用了

油可以反复炸几次 油反复炸几次东西就不能再用了

1、油最多可以反复炸3次 。
2、一般油炸的温度为100-230℃,油炸过程中的油处于高温状态,油很快变质,粘度升高,重复使用几次即变成黑褐色,不能食用 。另外油在高温下长时间使用,会产生热氧化反应,生成不饱和脂肪酸的过氧化物,降低食品的营养价值 。
【油可以反复炸几次 油反复炸几次东西就不能再用了】

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