1、通常在油炸食物时，容易出现油锅起火的现象，大多数油温过高时，油会溢出来，遇到火就会出现起火的现象，或者是油温过高，引起的自燃，如果摆放油锅位置不当的话，点火时，同样会出现油锅起火的现象 。
2、水的密度比油的高 ， 每当油烧热后，将带水的菜放入油锅中，这时油会四处喷溅，遇到火就会出现油锅起火的现象 ， 在炒菜的过程中，一定要有人看守，并且要操作得当 ， 防止造成油锅起火的现象 。
【油锅起火的原因分析 油锅起火的原因】3、一旦发现油锅起火的话 ， 需要立刻关闭燃气阀门，切断火灾源头，还要迅速盖上锅盖，用湿抹布铺盖在锅盖上 ， 等待火缺氧自然消灭，平时也可以在家备家用灭火器，可以应对此类小型火灾 。
