包好饺子后，在冰箱的抽屉里垫一层保鲜膜，在保鲜膜上撒一层薄薄的面粉，但是不能撒太厚的面粉，能让保鲜膜保持干燥就可以了 。饺子包好后先撒一层面粉 ， 把包好的饺子一个个的放在保险膜上，然后再撒一层面粉，也不能撒太多，但可以多撒几次 。这样的话饺子表面有了面粉 ， 就能快速的吸收掉水分，让饺子不再粘连在一起 。而开水下锅受热不均匀，容易出现外烂内生的问题，只有温水煮出来的冻饺子不粘锅不破皮 。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。
古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物，民间谚语好吃不过饺子表达的正是这个意思 。宋朝以前把饺子称为角子 ， 或水角儿 。元代开始有扁食的叫法 。明清以来，普遍使用饺子一词 。
中国北方地区有一种习俗 ， 逢年过节 ， 迎亲待友，总要包顿饺子吃 。尤其是大年初一，全家人拜罢年 ， 便围坐在一起，边包饺子边聊天 。在中国北方地区，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子 。年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同 。
【饺子包好放冰箱冷冻怎样才不烂皮 饺子包好了放冰箱保鲜还是急冻】
