冬蟹不是梭子蟹，冬蟹就是冬天的螃蟹，一般在冬天比较肥美，而目前市场上的冬蟹都属于新蟹 ， 所以价格跟一般的螃蟹差不多，不是很贵，但其营养价值不劣与其他蟹类，冬蟹蟹的营养丰富 ， 每500克海蟹含蛋白质49.6克，脂肪9.3克，碳水化合物27.2克，磷1.088毫克 ， 铁33.6毫克，维生素A、D等 。
蟹是所有短尾族和歪尾族的通称 。世界约4700种 ， 中国约800种，常见的有关公蟹蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属 。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正的蟹类不同 。十足目短尾的甲壳动物，尤指短尾派的种类(真蟹)，亦包括其他一些类型，如歪尾派的种类(外形及习性可与短尾派相似) 。约4,500种，见于所有海洋、淡水及陆地 。
蟹类中可供食用的主要有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。蟹壳可用以提炼工业原料甲壳素，也可提制葡糖胺 。蟹幼体或成体均可作饵料及饲料 。此外，一些蟹类能损害农田水利或为人体寄生虫的中间宿主 。
蟹类肉味鲜美，主要供食用 。此外，潮间带的各种蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料 。蟹壳可提炼甲壳质 。大多4500余种数淡水蟹是肺吸虫主要的第二中间宿主 ， 是将肺吸虫病传染给人类的媒介之一 。
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