怎么储存白酒最好 怎样储存白酒最好

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1、一般来说储酒以陶坛为佳 。陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快 。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素 , 同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈 。
2、若日常所见的瓶装白酒要长时间存放 , 可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封 , 进行长期保存,但需要注意保持瓶身包装的完整性 。
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3、白酒储藏的环境温度不宜超过30℃,理想储藏温度15-20℃左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟 。温度较高 , 酒精易挥发,高容易出现“跑度”;温度过低,酒体分子活性降低,不利于物理化学变化 。同时,要防止温差变化过大 , 保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要 。


4、白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜 。过于潮湿的环境,不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相 。当然也不能太干燥 , 特别是在北方,经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂 , 建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度 。
5、白酒的存放也同葡萄酒一样,需要避免阳光直射,故应存储在阴凉处 。强烈的阳光照射,紫外光线会杀死酒中的活性成分,令其不能继续发酵 。阳光直射产生的高温,还会破坏酒瓶里面的酒分子,加剧白酒的化学反应,甚至出现变质、变味等现象 。

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