1、茶叶采嫩叶,不能带水 。
2、炒茶主要是去除茶叶的水分 , 逼出香味,千万不能炒焦了 。炒茶要用干净的锅 , 不能带油 。
3、直接上手,勤翻,小心别炒焦 。
4、要多次炒、晾透,中途多次倒出锅晾晾 , 慢慢会有碎屑 。
【手工炒茶的步骤方法不包括 手工炒茶的步骤方法】5、前几遍茶倒出都要搓揉,茶叶炒至完全变干方可 , 凉透收纳 。
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