1、稻：一般指水稻，去壳后称大米 ， 可以做米粉，米线等各种美食 。2、黍：果实称黍子，去皮后北方称黄米，比小米稍大，煮熟后很有粘性 。3、稷：又称粟，脱皮后称小米 ， 各种颜色的小米 。4、麦：北方主要的农作物 ， 面条，包子，还有好吃的饺子，都是以它为原料 。5、菽：豆类的总称，也特指“大豆”，就是我们常说的“黄豆” 。
1、稻
一般指水稻，去壳后称大米，水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久 。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区 。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年” 。
2、黍
果实称黍子，去皮后北方称黄米，比小米稍大，煮熟后很有粘性，还可以酿酒、做年糕，由于不太好消化，现在已经不作为主食了 。
3、稷
又称粟，脱皮后称小米，各种颜色的小米 ， 适合长在干旱的地区，中国最早的酒就是用粟酿造的 。分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状的 。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培 。稷为人类最早的栽培谷物之一 ， 谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料 。由于长期栽培选育 ， 品种繁多 。
4、麦
北方主要的农作物，这个也不用说，天天吃的面条 ， 包子，还有好吃的饺子，都是以它为原料 。小麦在中国已有5000多年的种植历史 ， 主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省 。中国小麦以冬小麦为主 。小麦在中国种植区域广泛，从南到北、从平原到山区 ， 几乎所有农区无不栽培小麦 。
5、菽
【五谷丰登是哪五谷怎么读 五谷丰登是哪五谷】豆类的总称，也特指“大豆”，就是常说的“黄豆”，豆浆、豆腐以及其他各类豆制品都是以它为原料 ， 它的蛋白质含量是鸡蛋的两倍半，是猪肉的三倍 ， 营养丰富 。
