1、先以叉子叉住牛排的左右任一方 ， 用刀子内切下一条 。切下来的一小容条食物，仍觉得太大，可以再切成适口大小的肉块 。
2、一人份煎烤肋眼牛排 ， 切牛排时从一侧切起，一手持刀固定肉，一手切 。挺直而坐，将适口牛排叉起进食，刀可暂时放下 ， 也可握在手 。
3、吃的时候 ， 用叉子叉着肉块再沾酱汁食用，如果搭配红酒，一口肉一口酒，口感风味会变得完全不同 ， 甚至会有终身难忘的感觉 。
【牛排怎么切才正确 牛排的正确切法介绍】4、牛排一次全切好，除了不雅观、不合礼仪外，肉汁易流失且散热太快 ， 影响口感和风味 。牛排应趁热食，否则温度一低，会使牛排的鲜度降低 。
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